Кількість грам 0,3 г.

Цінною особливістю кольрабі є скоростиглість, період вегетації близько 60 днів, це найбільш ранній овоч із капустяних рослин. У їжу вживається м’ясиста куляста основа стебла, дуже ніжна і смачна, що містить велику кількість сахарози та вітамінів. Використовують у сирому, вареному та тушкованому видах. Стеблоплоди готові до вживання, коли досягнуть діаметра 8-10 см і ваги 90-120 г.