Терті кореневища хрону – відмінна приправа до м’ясних та рибних страв. Хрін збагачує смакову гаму, збуджує апетит.
Хрін – багаторічна рослина. Однак обробляють хрін не більше двох років, інакше коренеплід вийде дерев’янистим і надто рогатим. Найчастіше хрін вирощують на грядці лише одне літо. Провесною в грунт висаджують живці, а восени викопують соковиті коренеплоди.
Посадковим матеріалом (черешками) запасаються з осені. Довжина живців 15-25 см. Зберігають їх пучками у вологому піску при температурі 2-5 градусів.